【美高梅平台网站入口】餐饮也开始打信息战了？如何占领高地

本文摘要：老乡鸡(原名肥西老母鸡，2012年更名)是安徽仅次于的连锁快餐。

老乡鸡(原名肥西老母鸡，2012年更名)是安徽仅次于的连锁快餐。老乡鸡的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。现在350家的门店主要产于在安徽省境内，且全部为直营。

望湘园相结合自身的品牌、资金、管理优势，利用湘菜这一中华传统菜系的很深文化底蕴，沦为目前上海规模仅次于的连锁湘菜餐饮企业。在上海、北京、南京、苏州、合肥享有57家门店，发展计划除了持续减少门店数量，还将之后横跨区域连锁经营方针，进占全国市场。有调查数据表明，2013年，国内餐饮业信息化应用于还正处于初级阶段，信息化水平显著迟缓，比国内零售业领先8到10年。

目前，在餐厅前厅运营管理方面，POS收银普及率较高，沦为餐饮信息化的入门级应用于，但是在进销存、会员管理、订货及仓储系统以及电子菜谱(点菜器)等方面信息化程度还更为迟缓，使用率都不是很高。各家信息化系统管理哪家强劲?关于老乡鸡的运维管理，CIO胡总回应，目前还是以内部远程居多，从将来来看，运维管理还是要外包。这方面的系统主要有三大块内容，SAP、收银、OA平台，零售信息化较为难做的就是大数据分析。

餐厅管理分成业务和事务两类，业务类管理POS系统或者SAP软件，事务类的管理可以由OA来管理。POS与SAP可以通过模块来构建切断。望湘园也有创建自己的数据仓库，主要容纳的是POS、等位、CRM的数据。

该数据体系正在创建初期，管理模式正在大大优化中。目前的管理是由天财商龙获取的一款POS系统。CIO叶明回应。

关于门店ERP，煌上煌也在思维如何突破构建智慧门店，期望利用信息技术的力量来促成业务的深化与变革。江西煌上煌罗乐回应。

良品铺子CIO李二强也透漏，良品的SAP现在主要管理四块内容RETAIL(销售管理)，HYBRIS(电子商务解决方案)，CRM(客户关系管理)，BI(企业信息管理)。二期的主要关注点在供应链管理，还包括SAP的独立国家WMS模块EWM，系统改版后遭受寄居了考验。双11，良品已完成了1.23亿销售额、140万包覆的发送到。

其顺利取得了行业内的注目。智慧门店的构建更好是要从技术角度来已完成的，是监控和预警部分的增强，但前提是必须有分析能力。

北京衣念科技发展有限公司CIO金成子回应，以前我们注目更好的是顾客业务东流的信息建构，现在更好的是考虑到顾客市场需求，能做动态仔细观察，提早预警。自由选择给定企业发展的管理系统当前，不少餐饮企业都在减缓发展餐饮业供应链信息化管理，建设餐饮服务云平台，让顾客必要利用微信、APP点餐，切断线上线下，确实构建餐饮与互联网的接入，强化竞争优势，明确实践中过程中，如何自由选择合适自己的系统来积极开展信息化服务?低物料成本、低人力成本、低房租、较低消费的压力让仍然快速增长的中国连锁餐饮企业快下了脚步，也对信息化技术明确提出了更高的拒绝，如何在减少营运人力成本的同时，也能为消费者带给好的消费体验。自助点餐、自助承销渐成趋势。

望湘园CIO叶明深有感触道。合适企业的，才是最差的。

现在概念很多，建议大家不要盲目生搬硬套，更好是基于企业实际市场需求展开可落地的试验，并大大总结优化，再行逐步推大。企业必须认清哪些是现实且有价值的市场需求，并综合合作方的研发实力、因应意愿度以及节奏这些外部因素。否操之不切实际，行之有效，关键还是在于场景切入点的自由选择。

关于系统选型，我实在仅次于的难题在于高层对于项目希望和意义的具体以及决意。IBM有一个结论，从2013年开始对全球CEO的意见搜集中，要求企业业绩提高的核心因素，是IT竞争力。江西煌上煌回应。

系统实施的可玩性，在于市场需求的不确认以及变化上。如果想要作好这些，必须从简进久。

再行从市场需求度最低的转行，其他的根据实际情况渐渐减少。但，一般的项目，都是前期规划很宏大，过程很简单，变化因素也很多。北京衣念科技发展有限公司CIO金成子得出建议。

信息管理牵涉到到战略规划和实行，是餐饮企业的基础能力，在移动互联时代，愈显最重要!。

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